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Pocky

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MessageSujet: Pocky Jeu 10 Nov - 18:07



Pocky

* Récapitulatif: Pocky= Pepero (Corée)= Mikado (France)

Pour une soixantaine de Pocky:

-105g de farine à pain
-80g de farine ordinaire
- 1 / 4 c. à thé de sel
-13g de sucre glace tamisé
-6g de levure
-65ml de lait tiède
-16g de Tahini (pâte de sésame)(facultatif)
-25g de miel
-le zeste de 1 / 2 mandarines ou 1 / 4 orange (facultatif)
-25g de beurre (température ambiante)


Mélanger la levure et le lait tiède dans un petit bol. Bien mélanger les différentes farines, le sel, le sucre.
Dans un autre bol, mélangez le miel et le tahini ensemble, puis, ajouter ce mélange au lait et à la levure, enfin incorporer la préparation dans le bol de farine (sel et sucre). Mélanger, pour former une pâte.
Ajouter le zeste et le beurre et 60 ml d’eau et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit ferme et élastique. N’hésitez pas à ajouter un peu de farine si besoin si la pâte est un peu liquide.
Envelopper la pâte dans un film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180c, thermostat 6.
Diviser la pâte en deux et pétrir une moitié jusqu’à obtenir une consistance lisse puis roulez-la en un rectangle, puis incorporer la seconde moitié et faire de même.
Coupez le rectangle de pâte soigneusement en bandes de 5mm sur 15 cm puis posez-les sur du papier sulfurisé.
Roulez les bandes, puis badigeonnez-les de jaune d’oeufs pour leur donner du brillant et une belle couleur dorée (facultatif).
Laissez 10 à 15 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Préparation du chocolat:
Faire fondre du chocolat au lait (ou du chocolat noir suivant vos goûts) dans un bol, incorporez un jaune d’oeuf, mélangez, puis trempez les bâtons (cuits) dans la préparation. Laissez coulez le surplus de chocolat puis posez les sur du papier sulfurisé. Vous pouvez aussi les pendre sur un fil à l’aide de petites pinces à linge ou des trombone .



Pour faire comme au Japon :
A la place du chocolat, vous pouvez utiliser un glacage à la fraise (on utilisera des fraises tagada pour le goût!!).

- 1 blanc d’oeuf
- 200 g de sucre glace
-quelques gouttes de citron
-10 fraises Tagada


Faire fondre dans une casserole les fraises Tagada avec une cuillère à soupe d’eau en remuant 2 minutes, puis retirer du feu et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
Battre le blanc d’œuf avec le sucre (versé progressivement !) jusqu’à épaississement.
Ajouter ensuite le citron et les fraises. Trempez les bâtons, les mettre au frais. Au bout de 45 minutes environ le glaçage aura durci.



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MessageSujet: Re: Pocky Jeu 10 Nov - 19:12

Les faire soi-même. Quelle bonne idée! Surtout aux prix de ces petits paquets ^^ Merci de la recette, j'ai vraiment envie de tenter!
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MessageSujet: Re: Pocky Jeu 10 Nov - 20:18

Ahaha je suis dans ma période Pocky donc je trouvais sympa de faire partager cette recette.
Je m'y attaque demain! ;P

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MessageSujet: Re: Pocky Jeu 10 Nov - 20:57

Merciii beaucoup pour la recette, j'ai très envie d'essayer

Citation :
Les faire soi-même. Quelle bonne idée! Surtout aux prix de ces petits paquets ^^ Merci de la recette, j'ai vraiment envie de tenter!
+1 !!!

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MessageSujet: Re: Pocky Jeu 10 Nov - 21:25

XD!

En y pensant, j'ai peur que ce soit le type de biscuits pour lesquels on passe des heures à s'amuser à faire le glaçage, et 5mins pour les manger. Miu, tu nous dira? J'espère qu'ils seront bons Very Happy
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MessageSujet: Re: Pocky Jeu 10 Nov - 22:22

Oui, je vous donnerais mon avis finale. Bien? Pas bien? Uh.
Citation :
J'espère qu'ils seront bons

Ahaha moi aussi, je veux pas une indigestion ou quelque chose du genre.
Je suis sûre que demain toute ma famille va se jeter dessus, et moi entrain de pleurer TT___TT " Aïgoo mes pocky!!~~"

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 3:04

Oooh la bonne idée de donner cette recette! *o*

J'adorerais en faire, merci pour la recette! Je vais voir si j'ai le temps d'en faire aujourd'hui, ce serait pas mal vu que c'est le Pepero day xD

(Quand on me dit Pepero, je pense toujours au woojung couple dans WGM, pepero kiss *o* )

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 15:21

Citation :
(Quand on me dit Pepero, je pense toujours au woojung couple dans WGM, pepero kiss *o* )
Haha c'est vrai que ça me fait penser à ça aussi XD
Sinon j'ai hâte d'avoir ton avis Miu !

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 16:29

ça a l'air super bon

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 21:10

Bon, j'en ai fais. J'ai du passer au moins 3 heures dessus ><
Ahaha, j'ai eu comme même quelques contre temps dans la préparation.
Par exemple, la pâte qui colle à max /PAN/ sérieux, j'ai failli péter mon câble.
Et quand il faut couper les bandes de 5 mm... Kyaaa~
Du coup, c'est assez réussi à la fin ,la pâté peut être pas assez dur.. J'attends encore (en ce moment) que ça sèche.
Niveau chocolat, j'ai encore plus galéré. Déjà, esthétiquement ça ne ressemble à rien xD j'ai essaye de faire aussi au chocolat blanc mais c'était trop liquide...
Je vous mets les photos pour que vous rigoliez aussi.
Je me suis tapée des barres toute seules quand je recouvrais les peperos de chocolat.

Avant la cuisson


Après la cuisson


Le résulat presque fini... xD *riez*





Enfin c'est des pocky fait maison, j'assume complètement >< Nan mais je pense que les pocky industriels sont meilleurs...
Je re-testerais un jour~~

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 21:19

C'est assez réussit pour une première fois ! je doute que je ferais mieux

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 21:24

Benn..merci.
C'est une première fois, c'est un peu excusable xD
Il faut que je trouve la technique pour faire le glaçage au dessus.. sans me craquer ehee

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 21:28

Bah en cherchant sur internet ou en regardant des vidéo ! tu pourra le faire correctement

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 21:31

C'est ce que je vais faire, je pense! ^^'
Je vais faire des trucs de ouf* après. (# ou pas)

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MessageSujet: Re: Pocky Ven 11 Nov - 21:40

Citation :
C'est assez réussit pour une première fois ! je doute que je ferais mieux
+1
Et ça a l'air très bon !

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MessageSujet: Re: Pocky Sam 12 Nov - 9:05

+2
Sur la photo ils ont l'air très appétissants!
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MessageSujet: Re: Pocky Sam 12 Nov - 9:57

AHAHHAHAAHAHHA! *non je mens*

Miuuu tu sais, je crois que si j'en fais ce sera bien pire! ( finalement j'en ai pas fait hier, no time --") En plus ils ont l'air super bon, ça me donne faim! (franchement, ça me donne plus faim qu'une photo de mikado d'ici >_<)
T'as bien aimé? Very Happy Bravo en tout cas héhé

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MessageSujet: Re: Pocky Sam 12 Nov - 10:48

Merci vous êtes gentilles...! Smile
Du coup, je les goûtais ce matin -ou re-goûtais xD- ehehe certains sont vraiment réussi niveau texture du gâteau croquant et le gout du chocolat..ben ça ressemblait à un mikado é.è Par contre, certains que j'avais fait un tout petit peu trop gros- il suffit de peu, 1 ou 2mm- ben l'intérieur n'était pas croquant-croquant..T.T Snif.
Conclusion: Le résultat est plutôt satisfaisant. La prochaine fois ce sera encore meilleur. Et je ferais des glaçages avec des éclats de noisettes et d'amandes! *O*

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MessageSujet: Re: Pocky Sam 12 Nov - 11:50

Et tu m'en enverras hein hein ,! Very Happy

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MessageSujet: Re: Pocky Sam 12 Nov - 12:20

Citation :
Et je ferais des glaçages avec des éclats de noisettes et d'amandes! *O*
^____^ * a faim tout d'un coup* .

La prochaine fois que je vais les courses je vais m'acheter tout le nécessaire pour faire ces Pocky !!

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MessageSujet: Re: Pocky Sam 12 Nov - 13:31

Citation :
Et tu m'en enverras hein hein ,!
Ahaha bien sûr!
Ma mère m'a dit hier quand je les faisais " Si ça continue tu vas faire ta propre industrie de mikado fait maison! (?) "
Si, un jour je vois des membres de SA, j'en ferais et je les emmènerais pour que vous goûtiez Wink

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MessageSujet: Re: Pocky Mar 11 Juin - 23:13

J'adore les pocky~! c'est vraiment trop bon et ça a l'air plutôt facile a faire ^^

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SteciePark
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MessageSujet: Re: Pocky Jeu 11 Juil - 1:11

J'adore les Pocky! C'est vraiment bon! J'essayerais d'en faire moi même un jour! Smile
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