Dorayaki

Voici plusieurs recettes pour faire des dorayaki
La 1ere :

Citation :

Pour 12 à 20 Dorayaki
Préparation : 20 min
Temps de repos : 1h

Ingrédients :
- 200g + 4 cuillères à soupe de farine fluide
- Du sucre en poudre
- 300 ml de lait
- 2g d'agar-agar
- 200g de fraises
- 20cl
- 2 oeufs
- Du colorant rouge alimentaire

Préparation :
Coupez les fraises en morceau et passez-les au blender pour obtenir un jus.
Dans une casserole, portez doucement le lait à ébullition avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. En baissant le feu, délayez peu à peu, tout en remuant, les 4 cuillères de farine, jusqu'a ce que la crème épaississe. Terminez par l'agar-agar.

Hors du feu, ajoutez le jus de fraise puis laissez refroidir et prendre au réfrigérateur.
Battez les jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à café de sucre, l'eau et 3 à 4 gouttes de colorant. Incorporez les 200g de farine au fur et à mesure sans faire de grumeaux.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Laissez reposer la pâte pendant une heure.

Dans une poêle anti-adhésive , déposez un petit disque de pâte. Retournez-le quand des bulles commencent à se former à la surface. Recommencez jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Déposez une couche de crème entre deux disques avant de servir.

Recette pris dans le magazine : Japan Lifestyle n°16

Une 2eme :

Citation :

http://www.satsuki.fr/dorayaki.htm

Une video pour un peu illustrer tout ça :

Citation :

Mon avis :
Je n'ai jamais fait cette recette , mais je vais la faire un jour c'est sûr !!! Ca à l'air vraiment bon =)