C’est la hantise des pâtissiers en ce moment au Japon : une pénurie de beurre.

En effet, depuis le printemps, la production de lait a chuté, au point de menacer l’ensemble des produits dérivés, dont le beurre.
Or cet ingrédient est indispensable pour la fabrication du traditionnel « Gâteau de Noël » qui en utilise une quantité très généreuse : c’est une génoise couverte de glace à la vanille, crème fouettée et fraises, qui trouve sa place dans tous les magasins en cette saison.


Même si seulement 2% de la population est chrétienne, ce gâteau est une tradition largement adoptée, il est courant d’en offrir comme cadeau.

Devant l’ampleur du « désastre » qui se profile, le gouvernement a affrété des moyens d’urgence pour importer 10 000 tonnes de beurre.
Mais est-ce que cela sera suffisant pour honorer toute la demande ? Pas sûr, même si le coût supplémentaire de la matière première risque de se retrouver sur les étiquettes, et du coup modérer la demande.

Une bonne occasion peut-être de découvrir d’autres pâtisseries festives tout aussi délicieuses… voire moins grasse

Source : USA TODAY

Ah oui!!!
Il faut qu'ils découvrent la pâtisserie moins grâce.

C'est dingue quand même cette info.
Mais en même temps je trouve ca très intéressant car on apprend sur les traditions ....

Donc merci.